Waar zit lactose in? Dit is een hele goede vraag en kan je urenlang bezighouden in de supermarkt, restaurants en zelfs de apotheek. Wij hebben een overzicht samengesteld over waar eigenlijk allemaal lactose in zit. Deel het overzicht met je geliefden als zij zich ook bezighouden met de vraag “waar zit lactose in?”
Melk
Een belangrijke bron van lactose in onze voeding is melk, waaronder koemelk, geitenmelk en schapenmelk. Afhankelijk van hoe mild of ernstig je lactose intolerantie is, kan het zijn dat je de hoeveelheid melk in jouw dieet moet aanpassen. Bijvoorbeeld kun je misschien wel melk in je thee of koffie doen, maar niet op uw cornflakes. Sommige producten die melk bevatten, zoals melkchocolade, kunnen nog steeds in kleine hoeveelheden aanvaardbaar zijn.
Zuivelproducten
Producten gemaakt met melk, zoals room, kaas, yoghurt, ijs en boter, bevatten ook lactose en moeten mogelijk worden vermeden als je lactose-intolerant bent. Maar het niveau van lactose in deze producten varieert en is soms vrij laag, dus kun je nog steeds in staat zijn om een aantal van hen te hebben zonder problemen te ervaren. Het is de moeite waard om te experimenteren met verschillende voedingsmiddelen om erachter te komen of er melkproducten zijn die u kunt eten, omdat ze een goede bron zijn van essentiële voedingsstoffen bevatten zoals calcium.
Andere voedingsmiddelen en dranken
Naast melk en zuivelproducten zijn er ook andere voedingsmiddelen en dranken die soms lactose kunnen bevatten.
Voorbeelden zijn:
- saladecrème, saladedressing en mayonaise
- koekjes
- chocolade
- gekookte snoepjes
- taarten
- sommige soorten brood en andere bakkerijproducten
- bepaalde ontbijtgranen
- pakketten met mixen om pannenkoeken en koekjes te maken
- kant-en-klare aardappelpuree en instant soep
- sommige verwerkte vleeswaren, zoals gesneden ham…
Controleer de ingrediënten van alle voedingsmiddelen en dranken zorgvuldig, want melk of lactose zijn vaak verborgen ingrediënten. Het woord “lactose” wordt niet noodzakelijkerwijs apart vermeld op het voedseletiket, dus moet je de ingrediëntenlijst controleren voor melk, wei en melkproducten zoals kaas, boter en room. Sommige ingrediënten kunnen klinken alsof ze lactose bevatten ook al doen ze dat niet, zoals melkzuur, natriumlactaat en cacaoboter.
Deze ingrediënten hoeven niet te worden vermeden als je lactose-intolerant hebt.
Medicatie
Sommige receptgeneesmiddelen, vrij verkrijgbare geneesmiddelen en aanvullende geneesmiddelen kunnen een kleine hoeveelheid lactose bevatten.
Hoewel dit meestal niet genoeg is om de symptomen van lactose-intolerantie bij de meeste mensen op te wekken, kan het problemen veroorzaken als jouw intolerantie ernstig is of als u verschillende medicijnen gebruikt.
Als u een nieuw medicijn moet gaan gebruiken, neem dan contact op met je huisarts of apotheker voor het geval dat het lactose bevat.
Lactosevrij eten en drinken
Het is natuurlijk mogelijk om een lactosevrij dieet te voeren, er zijn een aantal alternatieve voedingsmiddelen en dranken verkrijgbaar in supermarkten ter vervanging van de melk en zuivelproducten als je die moet vermijden.
Voedingsmiddelen en dranken die meestal geen lactose bevatten zijn onder andere:
- sojayoghurts en kazen
- yoghurts en kazen op basis van kokosnoot
- amandelmelk, yoghurt en kazen
- rijstmelk
- havermelk
- hazelnootmelk
- voedingsmiddelen met de “zuivelvrij” of “geschikt voor veganisten” stickers
Lactosevrije zuivelproducten
Er zijn een aantal lactosevrije zuivelproducten verkrijgbaar die geschikt zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Deze bevatten dezelfde vitaminen en mineralen als standaard melkproducten, maar ze hebben ook een toegevoegd enzym, lactase genaamd, dat helpt bij de vertering van elke lactose, zodat de producten geen symptomen veroorzaken. Lactosevrije versies van melk, yoghurt en kaas zijn normaal gesproken verkrijgbaar in grotere supermarkten.
Genoeg calcium binnenkrijgen is wel belangrijk. Het is een goed idee om te kiezen voor lactosevrije producten met toegevoegde calcium en ervoor te zorgen dat uw dieet alternatieve bronnen van calcium bevat, zoals:
- groene bladgroenten, zoals boerenkool, broccoli, kool en okra
- sojabonen
- tofu
- noten
- brood
- vis die eetbare graten bevat (bijvoorbeeld sardines, zalm en sardines)
Je kunt ook gecombineerde calcium- en vitamine D-supplementen kopen bij de meeste apothekers om een goede gezondheid van de botten te helpen behouden.
Het is echter belangrijk om bij jouw huisarts of diëtist na te gaan of u supplementen moet nemen, omdat het nemen van te hoge calciumniveaus bijwerkingen kan veroorzaken
