Lactosevrije American Pancakes
Lactosevrije American Pancakes, niet alleen heerlijk als een recept bij lactose intolerantie, maar ook als je geen melk in huis hebt en zin hebt in een uitgebreid ontbijt in het weekend.
- 2 kopjes meel
- 2 eetlepels olie of margarine
- 1/2 theelepel zout
- 4 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels. suiker
- 2 kopjes water
- 2 eieren
Variatietip: Oatmeal pancakes, door havermeel te gebruiken. Heb je geen havermeel bij de hand? Makkelijk opgelost door havervlokken eventjes in de blender fijn te malen. Hoe fijner hoe luchtiger de pancakes.
- Ten eerste meng de natte ingrediënten samen.
- Vervolgens meng de droge ingrediënten in een aparte kom.
- Combineer de twee kommen en roer goed. Zorg er voor dat alle klontjes verdwijnen, we willen absoluut geen klontjes! Laat nu het beslag 5 minuten rusten.
- Verhit de pan en maak kleine cirkels met het beslag. Als je een aardig formaat pan hebt kun je er soms meerdere tegelijk bakken.
- Serveer met vers fruit (bijvoorbeeld rood fruit uit het koelvak), honing & lactosevrije yoghurt, stroop, uitgebakken spek of heel stout met chocolade saus. Genieten maar met een heerlijke kop koffie!
